ココヤシの芯

鉢子：こんにちは。
本日の名護市の天気は晴れ、現在の気温は28℃です。

台風2号のときに塩害でダメージを受けた、NANKURU敷地内の植物達。
約2ヶ月かけて順調に復活していたのですが…



台風9号のせいで、ポッキリ折れてしまったものも…
写真の木はココヤシです。店主ミジガーミ曰く、このココヤシは植えてから
17、8年経過していたんだとか…。
ショックを受けておりましたが…



折れてしまったものは仕方がないと…気を取り直してココヤシの芯を
取り出すことに……。実はココヤシの芯、食べられるんです
しかも、美味しい

芯を取ってしまったヤシは枯れてしまうので収穫量が少なく、貴重な食材なんだとか…。




剥いていくと中はこんな感じになっています。
これがココヤシの芯です。




スタッフの鉢郎が試しに味見　（生で…笑）
鉢郎の感想は…　『少し甘みがあって、ココナッツミルクに似た味がした…。』　だそうです。

ちなみにタイではカレーに入れたり、炒め物に使ったりするそうです　
私は炒め物で食べたことがありますが、おいしかったですよ。

皆様の周りに、もし、ポッキリ折れたココヤシがあったら試して見て下さい




本日もNANKURUは午前10：00～午後7：00まで営業しております。


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